Заливное из креветок

Великолепная закуска из креветок выглядит аппетитно, а съедается моментально!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Креветки (замороженные)

Зелень - петрушка, укроп, кинза

Лавровый лист, гвоздика

Лимон

Желатин - 15 г.

Соль, перец черный горошком - по вкусу.

 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В кастрюлю налить воду и поставить на огонь. Как только вода закипит, добавить соль, лавровый лист, гвоздику, перец и пряности.

Лимон разрезать на две части и выдавить сок из одной половинки в воду.

Креветки опустить в кипящую воду и варить минут 10-15. Готовые креветки выловить шумовкой и остудить.

Бульону дать немного настояться и остыть, а затем аккуратно процедить его через несколько слоев марли.

В форму для желе выложить очищенные креветки, тонкие ломтики лимона и мелко нарезанную зелень.

Бульон довести до кипения, растворить в нем замоченный желатин и залить получившейся смесью креветки.

После остывания бульона (но до начала остуднения) ложкой распределить продукты по всему объему желе. Поставить форму застывать в холодильнике.

Для извлечения желе из формы, окунуть ее на 2-3 секунды в горячую воду, вытереть салфеткой и опрокинуть на блюдо.

Опубликовано категории: :